編輯： 更新于：2010-7-1 閱讀：
由副會長王一萌先生帶領(lǐng)的中國牛肉面之鄉(xiāng)評審專家組于6月28號已經(jīng)抵達(dá)蘭州，29日召開有關(guān)于本次評審活動的研討會，30號考察蘭州牛肉拉面市場，一一走訪蘭州馳名牛肉拉面館，金味德蘭州牛肉拉面將是這次調(diào)研、考察市場的第一站。
金味德蘭州拉面，位于蘭州東部商業(yè)繁華區(qū)瑞德摩爾城市購物廣場，經(jīng)營面積450多平方米，從業(yè)人員達(dá)60余人。金味德拉面的經(jīng)營品種不僅有傳統(tǒng)的蘭州拉面、牛肉拉面，而且還針對現(xiàn)代人們飲食營養(yǎng)的均衡需求，研制開發(fā)出了一種新型拉面━━蔬菜營養(yǎng)拉面。蔬菜拉面是采用科學(xué)技術(shù)手段，提取多種綠色蔬菜原汁加雞蛋、牛奶和制面團(tuán)，用手工技術(shù)拉制的面條，再配以特制的牛肉清湯和奶色骨湯，打破了蘭州牛肉面長期以來品種單一，缺乏蔬菜營養(yǎng)的難題，將面、蔬菜、肉、雞蛋、湯、牛奶有機的結(jié)合在一起，滿足了現(xiàn)代人們每餐飲食營養(yǎng)均衡需求，既保留了傳統(tǒng)蘭州牛肉拉面的味道又融入了營養(yǎng)健康的新理念，在蘭州拉面行業(yè)獨樹一幟。
蘭州牛肉拉面被喻為蘭州的城市名片，至今已有百年歷史。從馬保子1915年創(chuàng)始至今，蘭州牛肉拉面經(jīng)過近百年的創(chuàng)新，現(xiàn)已發(fā)展成為“一清、二白、三紅、四綠”為特色的大眾面食快餐，深受廣大市民以及國內(nèi)外賓客的喜愛。這一碗面曾享譽全國，先后獲得全國名小吃“金鼎獎”、“清真名牌食品”、“中華小吃獎”等殊榮。曾于1992年10月同北京烤鴨、天津狗不理包子一并被國家國內(nèi)貿(mào)易局確定為中式快餐三大試點推廣品種，在全國餐飲行業(yè)享有較高聲譽。
蘭州牛肉拉面的發(fā)展成就了一個蓬勃而盈實的產(chǎn)業(yè)，借助蘭州牛肉拉面的知名度和影響力，蘭州周邊省區(qū)及市縣的眾多經(jīng)營戶在全國各大中城市布點，經(jīng)營蘭州牛肉拉面，這加快了蘭州牛肉拉面走向全國的步伐。 隨著這次評審活動的展開，蘭州牛肉拉面一定會更上一個新臺階！
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