蘭州牛肉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心主任、金味德蘭州拉面連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理梁順儉先生應(yīng)日本秋田市政府邀請(qǐng)，受蘭州市政府委派于2010年9月27日代表中國(guó)蘭州、作為蘭州牛肉拉面烹飪文化技術(shù)交流講師開(kāi)始再度出使日本，進(jìn)行為期一個(gè)月的蘭州拉面烹飪文化技術(shù)交流。
      9月28號(hào)上午10點(diǎn)受到日本秋田市市長(zhǎng)穗積志的熱情接待，市長(zhǎng)向梁順儉先生贈(zèng)送了秋田著名的版畫(huà)，梁順儉先生將我們甘肅民間工藝品慶陽(yáng)香包作為回贈(zèng)，秋田市長(zhǎng)表示在今年8月25日來(lái)蘭州考察期間在金味德拉面店吃的牛肉面是他非常難忘的美味，并在2011年計(jì)劃派人來(lái)蘭州學(xué)習(xí)牛肉拉面技術(shù)，經(jīng)日本秋田媒體報(bào)道后，報(bào)名品嘗市民踴躍參加，品嘗價(jià)位也從去年的400日元上升到500日元，參加蘭州牛肉拉面宴會(huì)的價(jià)格也從去年的3500日元上升到6000日元，但是人氣不減反升。在梁順儉先生連續(xù)兩次赴日本秋田做蘭州牛肉拉面文化技術(shù)交流期間，秋田市上千人觀摩品嘗了正宗的蘭州牛肉拉面，今年人氣比去年更旺，創(chuàng)下了蘭州牛肉拉面在國(guó)外100%的好評(píng)。日本東京、神戶、大阪等城市關(guān)注蘭州拉面產(chǎn)業(yè)人士紛紛打電話，希望引進(jìn)蘭州牛肉面項(xiàng)目，并邀請(qǐng)梁順儉先生前去考察。原來(lái)在2010年6月26日、由日本四大電視臺(tái)之一的日本東京NTV電視臺(tái)《世界真奇妙》欄目組在日本全國(guó)播放了于5月30號(hào)來(lái)蘭州牛肉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心及金味德拉面店拍攝的蘭州牛肉拉面專題節(jié)目，由其著名明星號(hào)稱“野獸之女”的伊美島小姐親自表演在蘭州學(xué)習(xí)的拉面絕活，并抻出1024根面條，來(lái)日本后才知道這位主持人在日本的知名度非常高、很有人氣，對(duì)蘭州拉面在日本的知名度有很大的提升，由此蘭州拉面在日本其他城市也引起極大的關(guān)注。在9月30號(hào)首場(chǎng)蘭州牛肉拉面講座中、日本秋田市市長(zhǎng)親自品嘗并向市民將講師梁順儉在國(guó)內(nèi)的情況作了介紹，還征求市民意見(jiàn)、說(shuō)計(jì)劃將請(qǐng)講師梁順儉來(lái)在秋田市開(kāi)蘭州牛肉拉面，問(wèn)大家喜歡不喜歡，結(jié)果受到秋田市民的熱情歡迎，日本秋田市市長(zhǎng)向梁順儉介紹如果有意在日本秋田開(kāi)店秋田市可以向其資助投資額的40%做為扶持。
      秋田廣播電臺(tái)連續(xù)做了兩次專訪邀請(qǐng)梁順儉向秋田市民講解蘭州牛肉拉面歷史及特點(diǎn)，由于現(xiàn)場(chǎng)直播、時(shí)間有限、為了能在有限的幾分鐘內(nèi)將蘭州拉面介紹給日本市民，梁順儉先生將文字表述盡量的精簡(jiǎn)，還要讓市民對(duì)蘭州拉面有了解，最后和日本的翻譯溝通總結(jié)解釋是：蘭州牛肉拉面有近百年歷史，她的獨(dú)特的拉面技術(shù)是藝術(shù)與美食的完美結(jié)合，日本拉面一般都是機(jī)器壓的面條，而蘭州拉面是純手工現(xiàn)場(chǎng)制作，一分鐘可以做出5-6碗，新鮮快捷，被譽(yù)為中華第一面，尤其湯是用牛腿骨、牛肉、農(nóng)家土雞加入多種天然調(diào)料，經(jīng)過(guò)五個(gè)小時(shí)的熬制、它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)由其是鈣質(zhì)含量高、長(zhǎng)期食用蘭州牛肉拉面可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)骨骼發(fā)育、有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身的食療作用，是一種綠色天然的營(yíng)養(yǎng)健康食品。
      10月14號(hào)梁順儉先生來(lái)到日本秋田料理學(xué)校向?qū)W生們講解了蘭州牛肉拉面文化及蘭州牛肉拉面特點(diǎn)、向?qū)W生進(jìn)行了蘭州拉面技術(shù)表演并讓學(xué)生品嘗蘭州牛肉拉面、受到學(xué)生的一致好評(píng)，都說(shuō)蘭州牛肉面味道太好吃了、像魔術(shù)表演，大部分學(xué)生都是連吃兩碗、連一些女學(xué)員都連吃兩碗，表演結(jié)束，學(xué)員爭(zhēng)相與梁順儉老師合影留念、更有趣的是好多女學(xué)生都來(lái)要和梁老師握手，而且反復(fù)來(lái)摸老師的手心手背、說(shuō)這個(gè)手太神奇了，后來(lái)通過(guò)翻譯才知道因?yàn)樗麄兛匆?jiàn)這么高超神奇的手藝所以想摸摸沾運(yùn)氣，希望自己的烹飪技能也和梁老師一樣。
      連續(xù)兩年在日本秋田的蘭州拉面文化交流，使日本市民都非常喜歡蘭州拉面，也知道了蘭州拉面和日本拉面的不同特色，經(jīng)過(guò)電視、報(bào)紙、電臺(tái)的報(bào)道宣傳蘭州拉面在日本已經(jīng)有了一定的知名度，為滿足日本其他城市市民關(guān)注蘭州拉面的要求，經(jīng)梁順儉與秋田市政府溝通，于10月23日-25日號(hào)去東京、大阪、神戶等地進(jìn)行了考察，9月26日梁順儉先生返回北京，受北京牛魔王蘭州拉面連鎖機(jī)構(gòu)邀請(qǐng)，于27號(hào)為一線員工進(jìn)行了一場(chǎng)蘭州牛肉拉面連鎖標(biāo)準(zhǔn)化管理的培訓(xùn)，受到熱烈的歡迎。9月28日梁順儉先生返回蘭州，圓滿完成了這次代表中國(guó)蘭州的牛肉拉面文化技術(shù)交流活動(dòng)，為蘭州拉面走向世界作出了突出貢獻(xiàn)。