七、忘了開(kāi)店的目的

    很多人說(shuō)自己開(kāi)店是為了情懷為了圓夢(mèng)，這個(gè)不是笑話，但是一定會(huì)是走向失敗的重要原因。開(kāi)餐廳創(chuàng)業(yè)，誰(shuí)不是奔著賺錢去的?那些富二代雖然說(shuō)不差錢，開(kāi)一家餐廳動(dòng)不動(dòng)就上百萬(wàn)，但是虧了也是心疼的。

     開(kāi)店不是為了賣某種菜品或者賣新產(chǎn)品舊產(chǎn)品，是為了賺錢。如果一家小餐館的收支平衡點(diǎn)大約為300元/天。如果接下這家店保持原有400元/天的水平，每個(gè)月至少可以賺1000多元，但是如果。新產(chǎn)品有兩種情況：好壞各占百分之五十。逆向思維就是：新產(chǎn)品還沒(méi)有開(kāi)始，就失敗了50%。

    用每個(gè)月賺1000多元和50%的失敗相比，該怎能么辦，大家都清清楚楚，明明白白。

八、不懂放棄

    為什么不放棄，因?yàn)檫@是我辛辛苦苦才找到的，是“我”的項(xiàng)目，“我”的心血因?yàn)槿思腋嬖V我做起來(lái)很賺錢，我看見(jiàn)人家做得很賺錢，我認(rèn)為做好了很賺錢。是的，我們也可以承認(rèn)很賺錢，但是前面三句話都有一個(gè)前提：做。怎么做?做什么?做多久?誰(shuí)去做?在哪做?用什么方法做?

九、沒(méi)有止損點(diǎn)

    創(chuàng)業(yè)要有止損點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)之前我們想到的不光是賺錢，更要想到虧損。但我們大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者都沒(méi)有想到過(guò)虧損，更沒(méi)有想到虧損了怎么辦?所以一遇虧損便無(wú)所適從，兵敗如山倒地讓虧損如毒瘤般每天吞食我們辛苦賺來(lái)的并不太多的血汗錢。

十、堅(jiān)持錯(cuò)誤

    已經(jīng)虧損了，虧損還在每天不停地發(fā)生，卻還在原有的路上走。其結(jié)果是堅(jiān)持的時(shí)間越長(zhǎng)虧得越多。沒(méi)有神仙，沒(méi)有皇帝，也沒(méi)有奇跡，任何錯(cuò)誤的堅(jiān)持只會(huì)損失更多，虧得更慘。錯(cuò)了一定要及時(shí)總結(jié)，努力改變現(xiàn)狀，若餐廳的無(wú)能為力、扭虧為盈無(wú)望，就早日做結(jié)業(yè)打算吧。

十一、傾其所有

    初次創(chuàng)業(yè)不能將雞蛋放進(jìn)一個(gè)籃子里。我可以負(fù)責(zé)任的告訴你，好多人因?yàn)殚_(kāi)餐廳而傾家蕩產(chǎn)的，你得給自己留條后路。

十二、自己不干

    傾其所有地投入?yún)s不自己干犯了小本創(chuàng)業(yè)的大忌。初次創(chuàng)業(yè)是探索階段，自己不干探什么索?要知道，開(kāi)餐廳本來(lái)就涉及到千頭萬(wàn)緒，親力親為是必須的!