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新聞動(dòng)態(tài)

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抵達(dá)蘭州,迎接我們的是牛肉面的飄香。

而有趣的是,當(dāng)我們從蘭州中川機(jī)場下機(jī)走進(jìn)航站樓的時(shí)候,同行的乘客都不約而同地聞到了傳來的蘭州拉面的飄香,也可能是通道正巧與食堂相近,走近蘭州的步伐是伴著牛肉面香氣的味道。

                                                               

從機(jī)場乘城際高鐵前往市內(nèi),車窗外的景象,已非同自己往常,見慣了的黑地土被一片黃色替代,也隱約感到因缺水而帶來的雄壯。沒有連綿的大山,有起伏的“黃土高坡”。但來到蘭州,迅速了解這座西北的城市,除了名氣一下的蘭州這碗面。蘭州,已是形成很鮮明,有代表性的幾張名片:蘭州,一條河 一碗面 一本書 一座橋 一個(gè)雕塑。
當(dāng)我在朋友圈打卡蘭州時(shí),下面的留言,不出意外且不約而同地提到了——蘭州拉面。確實(shí)在中國沒有幾個(gè)城市會(huì)把一種吃的做到這樣家喻戶曉,提到一個(gè)城市首先出現(xiàn)的就是這個(gè)城市的面,那天在一家改良了的環(huán)境很不錯(cuò)的一家面館吃的面,它的廣告語是“蘭州的面,世界的面”…
到了蘭州牛肉面的發(fā)源地,才知道這碗面在當(dāng)?shù)剡有許多其它故事,比如,我聽到當(dāng)?shù)厝苏f蘭州拉面是牛肉面,而不是拉面。我卻隱約覺得這是蘭州人在本能地捍衛(wèi)自己的面的正宗。單是面條的粗細(xì)就分為:毛細(xì)、細(xì)的、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、寬的、大寬、蕎麥楞,據(jù)說我吃的是二細(xì)。而且,在中國其它地方,可以當(dāng)作正餐,可以作午餐可以做晚餐的牛肉面,在蘭州一般是早上才吃。

明天早上,我請你吃牛肉面呀,就是上次和朋友吃的那家,這可能是最自然最誠摯的表達(dá)。

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