編輯： 更新于：2018-11-12 閱讀：
蘭州牛肉面憑借柔韌滾燙的口感令品嘗過的人贊不絕口，一碗絕佳的地道牛肉拉面的成型講究“一清、二白、三紅、四綠”，具體來說便是湯汁清爽，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條黃亮。已經(jīng)成為了每個(gè)蘭州人縈繞心頭的咒語，隨著一代代出走的人踏遍大江南北，來檢驗(yàn)?zāi)吧赜蛏夏切┳蕴枮檎诿娴甑目谖丁?/span>
在外漂泊的游子們總是在逢年過節(jié)月下柳梢之時(shí)將征服星辰大海的壯志豪情拋之腦后，繼而在陌生的城市走街串巷來尋找來品嘗來回憶家鄉(xiāng)的味道，以取得心靈的記憶和內(nèi)心情感的回甘。恰恰幸運(yùn)的是，蘭州牛肉面它甘于平凡，不做高嶺之花，讓蘭州人也好非蘭州人也罷都可以打著正宗二字的名號讓面館開遍祖國的山川大地。有高檔的，冠以雅稱，開在城市的精華路段，價(jià)格也比故鄉(xiāng)的高了一倍，同時(shí)也有無華低廉的蒼蠅館子，開在車站開在小巷，這些面館裝修不同口感不同調(diào)料輕重不同，卻也做著同樣的食物，雖味道離家鄉(xiāng)的正宗相差甚遠(yuǎn)，但也算聊慰了異鄉(xiāng)人空虛的胃和苦寂的心。
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