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思鄉(xiāng)的心緒浸泡在牛肉面的味道里

編輯： 更新于：2018-12-19 閱讀：

     沒在蘭州生活過的人，應(yīng)該永遠(yuǎn)無法理解蘭州人對(duì)于牛肉面是一種什么樣的情感。對(duì)蘭州人而言，牛肉面早已不僅僅只是可充饑的面食，更是一份情感，一種地域文化。
    就像很多城市都有一個(gè)特定的符號(hào)一樣，牛肉面應(yīng)該就是那個(gè)蘭州醒目的標(biāo)志。多少年來，任城市如何變遷，牛肉面始終是蘭州無法抹去的記憶。我們發(fā)現(xiàn)，牛肉面之于蘭州，早已不再是地方美食那么簡(jiǎn)單，那是一種情懷、一個(gè)品牌、一份驕傲。 

    如果說，散落在全國(guó)各地的蘭州人是一顆顆珍珠，那牛肉面就是穿起這些珍珠的線。隴上的游子無論在外千好萬好，只要回到蘭州，一件事就是迫不急待地去吃一碗牛肉面。當(dāng)那碗味道躥香

的牛大下肚后，不僅胃里滿福了，旅途的勞頓也煙消云散。思鄉(xiāng)的心緒浸泡在牛肉面的味道里，也慢慢安定下來。
   
   大多數(shù)蘭州人都認(rèn)為，在那一碗牛大里，你能品出蘭州特有的味道。里邊有西北高原的樸實(shí)，有黃河穿城的熱情，還有隴原秦腔的高亢。在蘭州人看來，那是家鄉(xiāng)的感覺，厚重踏實(shí)。因此，蘭州

    人的一天，幾乎都是從牛肉面開始的。沒有那一碗牛大，生活也變得無趣起來。
    
    此時(shí)，你經(jīng)常會(huì)看到身邊的老餮浸兩個(gè)雞蛋在湯里，再狠狠淋上一圈醋。萬事俱備之后，先深吸一口湯頭，再嘗一口筋道爽滑的灰面——如果真有一種味道能讓人五味俱念而不翻江倒海，就

是這牛肉面的味道了！ 
   
   對(duì)于蘭州人來說，牛肉面是清晨照射在碗中的陽光，是午飯慌不擇路的救贖。但對(duì)于外地人來說，牛肉面則是蘭州這個(gè)黃河穿城而過的城市響亮的名片。不管在哪，只要看到牛肉面的招牌，便

會(huì)情不自禁地想起蘭州。


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