5月29日在北京國際會議中心，2018(第十二屆)中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會和中國餐飲行業(yè)改革開放40年紀念大會隆重舉行。中國餐飲各龍頭企業(yè)在此相聚，無疑是一次盛大的交流會，也是對中國餐飲行業(yè)近年來發(fā)展有特殊貢獻人物的肯定與激勵。在會上，梁順儉、馬文斌喜獲“技藝傳承突出貢獻人物”獎，是蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀人才的代表。

人生各有各的精彩，各有各的成功，他們詮釋了“三百六十行，行行出狀元”這句普世真理。

改革開放40年中國餐飲行業(yè)突出貢獻者——梁順儉

改革開放40年中國餐飲行業(yè)突出貢獻者——馬文斌

梁順儉先生堅守專業(yè)32載，不忘初心，砥礪前行，演繹中國工匠的傳奇人生。多年來的堅持，使這一碗面與他的人生事業(yè)相結(jié)合，這是完美的“”雙贏”案例。蘭州牛肉拉面成就了他的事業(yè)，他推動的蘭州牛肉拉面的發(fā)展。累計12年面向全球培養(yǎng)蘭州牛肉拉面師3萬多人、遍布世界各地，推動了蘭州牛肉拉面國際化的發(fā)展。

改革開放40年中國餐飲行業(yè)技藝傳承突出貢獻人物

中國餐飲牛肉拉面行業(yè)貢獻者榮譽證書

中國烹飪大師、中國行政總廚、烹飪藝術家。

梁順儉先生代表中國蘭州，前往日本進行蘭州牛肉拉面文化技術交流，在日本秋田市政府向市長穗積志贈送了他主編的《蘭州牛肉拉面寶典》一書。

2009、2010年兩年，梁順儉先生代表中國-蘭州作為蘭州牛肉面文化交流大使赴日本秋田進行蘭州牛肉拉面文化技術交流，推動蘭州牛肉拉面文化的國際化發(fā)展。

在這個經(jīng)濟信息快速發(fā)展的時代，他為了讓蘭州牛肉拉面文化能夠更好的傳承，在2007年11月，由他主編了蘭州牛肉拉面史上第一本技術專著《蘭州牛肉拉面寶典》。

牛肉拉面，一直以來都是一個體力行業(yè)，從和面、揉面、搗面、溜面這幾道程序都是體力活。為解決拉面行業(yè)的這一瓶頸，他又研制出了揉面出劑一體機，使婦女也能輕松從事這個行業(yè)。

揉面出擠一體機的成熟問世，讓婦女從事拉面行業(yè)更有優(yōu)勢，因為女性的柔性美和拉面這種藝術可以結(jié)合的天衣無縫。

中國首屆蘭州牛肉拉面女子形象大使

多年從事這個行業(yè)，他發(fā)現(xiàn)所從事蘭州拉面這個行業(yè)的人員，即懂拉面又懂管理的人才少之又少，于是在2018年1月25號由他牽動發(fā)起的甘肅興隴蘭州牛肉拉面國際商學院成立，為蘭州拉面行業(yè)培養(yǎng)一批“即懂技術，又懂管理”的復合型人才。更好更快的將蘭州牛肉拉面文化推向全世界。

在2016年下旬推出弘揚中國文化之蘭州牛肉拉面飲食文化，少年研學項目受到學校、家長、小孩旅游公司的熱烈歡迎，全國餐飲企業(yè)紛紛效仿，為中式餐飲文化傳承發(fā)展做出突出貢獻。