編輯： 更新于：2018-8-19 閱讀：
7月19日下午，由每日甘肅網(wǎng)和蘭州市委網(wǎng)信辦組織的“2018年全國重點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)媒體、網(wǎng)絡(luò)大V甘肅行”大型采訪活動走進(jìn)蘭州安泊爾，品嘗蘭州牛肉面，了解西北民族飲食文化。第一次在蘭州吃牛肉面，西部網(wǎng)編輯譚文婷不禁細(xì)細(xì)品味一番。她說，“蘿卜脆嫩、辣椒香醇、面條筋道，原來這才是正宗的蘭州牛肉面元素。所以吃牛肉面，還是得來蘭州。”
不知從何時起，一碗熱騰騰的牛肉面成了蘭州清晨不可或缺的“主心骨”，成了來往游客落地金城的首要“打卡點(diǎn)”。破曉時分，當(dāng)?shù)谝豢|陽光灑向蘭州，奔流的黃河水頃刻間金光粼粼，蘭州牛肉面，“清如白水”的頭鍋牛肉湯早已味濃飄香，吸引著八方食客們紛至沓來，人流如織間品嘗上一碗牛肉面，才算迎來美妙的一天。 “做一碗面是簡單的，但要做好一碗面卻是不易的。”眾所周知，蘭州牛肉面講究“一紅二綠三白四黃五清”，即湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、蒜苗翠綠、面條黃亮的五個特點(diǎn)。因此，安泊爾在食材的選擇上形成了一套固定要求，面粉必須源自高原旱地小麥，精細(xì)研磨；綠蔬必須來自高原時蔬，天然綠色；牛肉必須是地道草原牛肉，新鮮到店；菜油必須產(chǎn)自高寒地區(qū)，科學(xué)榨取；香料必須選用大漠特產(chǎn)，風(fēng)味濃郁。 食材的嚴(yán)格選用，獨(dú)家的秘制方案，加之優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境，一碗用心制作的牛肉面承載著安泊爾的綠色健康理念，將蘭州牛肉面文化推向全國乃至世界。 當(dāng)前，我省處在脫貧攻堅(jiān)的關(guān)鍵時期，需要凝聚全社會的力量。作為一家民營企業(yè)，安泊爾努力踐行自己的社會責(zé)任，以“牛肉面經(jīng)濟(jì)”推動精準(zhǔn)扶貧，解決了貧困地區(qū)無業(yè)人員的就業(yè)問題，助力全省貧困山區(qū)走上了脫貧致富的道路。 
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