“蘭州牛肉拉面”從幾十年前的蘭州小作坊，發(fā)展成為全國擁有4萬多家牛肉面館的大產(chǎn)業(yè)，國內(nèi)年?duì)I業(yè)額突破600億元。如今，“蘭州牛肉拉面”產(chǎn)業(yè)已經(jīng)延伸到全球40多個國家，成為世界人享用的“中國第一面”。

打造國際品牌

“蘭州牛肉拉面”逐步走出境外，據(jù)悉，“金味德”蘭州牛肉拉面目前已在美國、加拿大等50余個國家注冊品牌和開店，蘭州牛肉拉面已經(jīng)走向世界，逐步向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展態(tài)勢邁進(jìn)。”張海明稱，隨著“一帶一路”戰(zhàn)略合作的深入發(fā)展，這為“蘭州牛肉拉面”走向國際市場創(chuàng)造了新的條件。

如今，“蘭州牛肉拉面”已經(jīng)橫跨農(nóng)業(yè)、商貿(mào)、旅游、文化、休閑等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，成為“一帶一路”飲食文化發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)，在活躍蘭州餐飲市場，帶動相關(guān)行業(yè)解決社會就業(yè)幾百萬，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長，帶動脫貧攻堅(jiān)做出了巨大的貢獻(xiàn)。

隴上傳奇正在在系統(tǒng)化管理上，通過業(yè)務(wù)流程、信息系統(tǒng)和專業(yè)培訓(xùn)做到標(biāo)準(zhǔn)化；通過部門專業(yè)化和員工的專業(yè)化做到業(yè)務(wù)的專業(yè)化。終于使業(yè)務(wù)系統(tǒng)達(dá)到簡單化的目的，高·效化的結(jié)果，推動連鎖業(yè)務(wù)的整體發(fā)展。

在產(chǎn)品線的設(shè)計(jì)上，主打蘭州拉面為經(jīng)典產(chǎn)品，匯聚甘肅地方特色小吃，按照地域和地段客戶飲食偏好等拓展產(chǎn)品線，打破現(xiàn)狀，力爭做到經(jīng)典產(chǎn)品百吃不厭，創(chuàng)新產(chǎn)品常吃常新。

蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長王幸軍認(rèn)為，壯大和發(fā)展“蘭州牛肉拉面”必須要充分發(fā)揮知名企業(yè)的帶動作用，在不斷整合完善產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上，制定“蘭州牛肉拉面”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)牛肉面經(jīng)營企業(yè)集團(tuán)化、規(guī)�；�發(fā)展。

然而，按照《意見》規(guī)定，“蘭州牛肉拉面”正在從傳統(tǒng)老店、家庭作坊式模式向 “雙品牌”模式轉(zhuǎn)變。因?yàn)椋?/font>“‘蘭州牛肉拉面’商標(biāo)已經(jīng)成長為大品牌，在轉(zhuǎn)型升級的同時，要對這個品牌的專利、知識產(chǎn)權(quán)等進(jìn)行保護(hù)，支持商標(biāo)權(quán)利人打假維權(quán)，規(guī)范使用‘蘭州牛肉拉面’商標(biāo)品牌，維護(hù)品牌良好形象很重要。”范景鵬說，在整頓“蘭州牛肉拉面”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，只有進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為和市場秩序，才能提升“蘭州牛肉拉面”世界化品牌的知名度。