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想要牛肉拉面加盟店經(jīng)營成功先問自己五個(gè)問題

編輯： 更新于：2021-5-3 閱讀：

    想要牛肉拉面加盟店經(jīng)營成功先問自己五個(gè)問題

         

    現(xiàn)在很多人苦思經(jīng)營之道，其實(shí)，和大多數(shù)餐飲行業(yè)一樣，蘭州牛肉拉面加盟店的經(jīng)營者只需要“把復(fù)雜的問題簡單化”就可以，只需要自問幾個(gè)問題，能把這些搞清楚了，餐廳怎么經(jīng)營，怎么賺錢也就搞明白了。

                               

一、如何吸引消費(fèi)者

 

    對于做單一餐飲項(xiàng)目來說這個(gè)問題不用思考，肯定是奔牛肉拉面而來，店家要考慮的是你的餐廳憑什么吸引了消費(fèi)者。憑與眾不同的味道?憑熱情細(xì)致的服務(wù)?憑新鮮刺激的環(huán)境體驗(yàn)?

 

    一個(gè)餐廳，務(wù)必要搞清楚吸引消費(fèi)者的點(diǎn)在哪里。產(chǎn)品好吃，哪家餐廳的不好吃?得做到讓消費(fèi)者記住，非來你家不可。說白了，就是你家餐廳應(yīng)該有自己的特色。

 

二、消費(fèi)者什么時(shí)候來店里?

 

    這其實(shí)就是要了解消費(fèi)者的行為習(xí)慣。了解大多數(shù)消費(fèi)者是屬于購物后就餐、工作中就餐、下班后就餐、個(gè)人獨(dú)自就餐、還是家庭聚會式就餐。把這些行為習(xí)慣進(jìn)行分析后，根據(jù)就餐的特點(diǎn)，就可以細(xì)化餐廳的服務(wù)側(cè)重點(diǎn)。

 

                                                                          蘭州牛肉拉面加盟

 

三、餐廳的產(chǎn)品口味創(chuàng)新和其他附加菜品小吃有吸引力嗎?

 

    這也和營銷等有關(guān)。這個(gè)問題，會讓經(jīng)營者更加細(xì)化自己的菜品，從而設(shè)計(jì)菜品的生命周期。說白了就是要創(chuàng)新，比如金味德牛肉拉面，有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，還有多種小吃，店老板可按需求滿足顧客不同季節(jié)需求。

 

四、餐廳的產(chǎn)品怎樣賣好?

 

    味道很好吃了，那么，怎么才能把它賣好呢?這也是經(jīng)營者要考慮的問題，它其實(shí)就是營銷怎么搞?一說營銷，大家頭都大，換個(gè)說法怎么能把產(chǎn)品賣好，思路就會清晰很多。其實(shí)，這就是把復(fù)雜的問題簡單化。

 

    做營銷，無非為了把產(chǎn)品賣好，這才是營銷的核心目的。經(jīng)營者做營銷，不要被營銷一大攤子事嚇到，只需要問問自己，怎么才能把產(chǎn)品賣好，從餐廳出發(fā)，不要從營銷出發(fā)，就會好做很多。

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