在長(zhǎng)期的餐飲實(shí)踐中,梁順儉經(jīng)過(guò)反復(fù)琢磨、試制、改進(jìn),參照手工揉面、溜條、出劑的過(guò)程,發(fā)明了“揉面出劑一體機(jī)”,經(jīng)多位業(yè)內(nèi)人士測(cè)試,經(jīng)此機(jī)加工的面團(tuán)密度增加,面條口感更加筋道、耐泡,機(jī)器好清洗、易操作、結(jié)實(shí)耐用,可替代兩個(gè)人工作業(yè),已于2015年12月獲得國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利,投入商用以來(lái),已被蘭州及國(guó)內(nèi)外多家牛肉面館引進(jìn)使用。
為了確保連鎖店的蘭州牛肉面口味純正,梁順儉又創(chuàng)辦了調(diào)味品廠,除了生產(chǎn)“金味德”正宗蘭州牛肉拉面各種調(diào)料外,還研制生產(chǎn)多種湯料、煮肉料、辣椒油、刀削面料、羊肉泡饃料、炒面料,已配送至全國(guó)上千家飯館、食堂使用。
梁順儉通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),讓數(shù)千人通過(guò)牛肉拉面館實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)就業(yè)。為了回報(bào)家鄉(xiāng),今年年初,他的崇信縣興隴職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校及“金味德”蘭州牛肉拉面崇信店正式開(kāi)業(yè)。該學(xué)校是目前我市惟一的蘭州牛肉拉面校店結(jié)合系統(tǒng)化的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),設(shè)有理論教室2間,實(shí)踐教室3間,實(shí)訓(xùn)基地4處。為保障教學(xué)質(zhì)量,解除學(xué)員后顧之憂(yōu),學(xué)員報(bào)名時(shí),都要與學(xué)校簽訂培訓(xùn)協(xié)議書(shū),考試合格后發(fā)放全國(guó)通用的中級(jí)面點(diǎn)師蘭州牛肉拉面專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格證書(shū),畢業(yè)后100%安置工作,扶持創(chuàng)業(yè)并跟蹤開(kāi)展技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)。
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