A. 為什么有些不太專業(yè)的粗放型門店，依然能夠生意很不錯？

B. 為什么有些知名的連鎖品牌開新店，也會發(fā)生關店的情況？

C. 為什么互聯(lián)網還沒真正殺入，整個行業(yè)的倒閉率還這么高？

有一個特別重要的觀點，可能和大部分人的常規(guī)認知有所不同：

真正決定門店生存的第一因，是商圈的供需關系，而不是品牌的經營能力。

 

如果品牌的經營能力是決定門店生存的第一因，那就代表這個商圈的所有商鋪都可以通過經營能力開出同樣品牌的門店。

現(xiàn)實中的實際情況并不可能出現(xiàn)這樣的情況。

品牌所經營的品類在同一商圈有飽和度、有邊界。

這個邊界，就是商圈的供需關系。

 

有兩層關系，決定了商圈的供需關系。

第一層：門店供應數(shù)量和需求人數(shù)之間的關系。

如果商圈內的需求人數(shù)>一定的門店供應數(shù)量，則代表這個商圈還有新增門店數(shù)量的空間。

這個可以稱之為增量型商圈。

如果商圈內的需求人數(shù)<一定的門店供應數(shù)量，則代表這個商圈已經沒有新增門店數(shù)量的空間。

這個可以稱之為存量型商圈。

 

第二層：品類、人均和需求之間的關系。

1、品類。

品類角度，咱可以先不用分得太細，就簡單粗暴分為拿在手里吃（小吃）、坐下簡單吃（快餐）和坐下吃好些（正餐）這三大類。

所謂商圈，指的是商圈內人群結構的代名詞。

而商圈內不同的人群結構，代表不同的消費需求，最終都會影響到三大類的占比不同。

極端情況下，某些小型或特定商圈還會只容納其中的兩類、甚至一類。

 

隨著商圈內人群數(shù)量級的增長，人群結構隨之而分化。

在這個前提下，才會有對于細分品類不同定位的需求，才會出現(xiàn)更細分的川菜、湘菜、火鍋、米粉…這些品類。

商圈內不同人群結構數(shù)量級的進一步增長，

 

2、人均。

人均，是消費心理價格帶，可以理解為消費者購買意愿、能力的消費區(qū)間。

這個區(qū)間，在不同類型商圈，還不一樣。

比如：

在價格高敏感型商圈，人均可能是20元、甚至10元為一個臺階；

在價格低敏感性商圈，人均可能是30元、甚至50元為一個臺階。

 

在增量型商圈，需求對于品類與人均，相對更具備寬容度。

在存量型商圈，更符合需求的品類與人均，更容易獲得消費。

 

品類與人均是一個整體，在消費之前同時影響著決策。

 

在一個品類權重更高的商圈，對于高中低幾種人均的同樣/近似品類門店的容納性更高。

在很多的火鍋一條街上，就會同時存在各類不同人均的火鍋店。

 

在一個人均權重更高的商圈，經營同樣/近似的品類，做同樣/近似的人均則死亡概率更高，這種情況約等于在同一商圈開幾家同樣的店。而同樣/近似人均的、不同品類的門店，存活率更高。