對很多人來說，生蠔生吃就可以了，但是一些潛在的病毒卻難以殺滅。前段時間在一些區(qū)域爆發(fā)了諾如病毒感染，一般細(xì)菌可以通過加熱方式殺滅，諾如等病毒就很難通過高溫殺滅，而生蠔就是該病毒的最重要藏身地之一。

在朱毅看來，除了吃，也可以從生態(tài)角度采取其他干預(yù)方式減少生蠔的數(shù)量，但沒有吃來的直接和快。

當(dāng)然，也有人提出用藥物殺滅的辦法。生物學(xué)研究學(xué)者楊韻對第一財經(jīng)表示，固然可以找到藥物殺滅這些物種，但必須考慮因此而帶來的一系列問題，首先就是生物可能產(chǎn)生的抗藥性，其次是對整個環(huán)境帶來的危害，而且用了藥物之后，這些生蠔就不能再被食用了，這也是一個損失。

生蠔大國“沒必要進(jìn)口”

盡管生蠔肆意瘋長破壞了海洋的生態(tài)環(huán)境，但是在中國人眼里永遠(yuǎn)都是“以食為天”，大多數(shù)人看到消息的第一反應(yīng)就是“組團(tuán)來一場‘蠔’游”。甚至有人提議丹麥政府出口生蠔，甚至乘勢推出“生蠔簽證”，讓中國人去幫助歐洲北方人民解決困難。

多年水產(chǎn)貿(mào)易從業(yè)經(jīng)驗的北京海橋市場推廣有限公司創(chuàng)始人樊旭兵告訴第一財經(jīng)，生蠔通過貿(mào)易進(jìn)入中國沒必要。

他說，全世界生蠔養(yǎng)殖80%在中國，中國生蠔養(yǎng)殖的80%~90%都是太平洋生蠔，中國就是太平洋生蠔最大的養(yǎng)殖國。除非丹麥生蠔特別好，似乎沒有太大必要進(jìn)口到中國�！爸劣诳谖�，丹麥的品種我沒有嘗過，生蠔口味并不主要取決于品種，口感主要跟養(yǎng)殖的水域有關(guān)�！狈�旭兵表示。

在丹麥，最好的生蠔生長在北部日德蘭半島(Jutland Peninsula)一個叫做Limfjord的峽灣區(qū)域，這種生蠔被譽為”生蠔皇冠上的明珠”，是全球不可多得的美食。

但讓丹麥人氣不過的是，近年來Limfjord生蠔被前面所說的太平洋生蠔侵略了。

事實上，太平洋生蠔入侵已經(jīng)不是近幾年的事情了。早在上世紀(jì)90年代起，太平洋生蠔就已經(jīng)入侵丹麥，并在瓦登海國家公園肆意瘋長。瓦登海位于丹麥西南海岸， 2014年被聯(lián)合國教科文組織列入世界遺產(chǎn)名錄。

從事科研工作的張文卓曾于2013年-2014年期間在丹麥奧胡斯大學(xué)攻讀博士。他對第一財經(jīng)記者表示：“在我讀書的時候并沒有怎么聽說物種入侵，現(xiàn)在的形勢似乎變得非常嚴(yán)峻�！�

事實上，近年來，外來物種入侵的事件越來越多，最著名的要數(shù)美國的亞洲鯉魚入侵事件。朱毅告訴第一財經(jīng)記者，這背后的主要原因還是全球化帶來的副作用，就好像這次丹麥生蠔危機(jī)，很可能是太平洋生蠔附著在船底來到丹麥的。

她認(rèn)為，防范這些物種入侵，最好的辦法還是防患于未然，在物種入侵之前或者物種還沒有大規(guī)模繁衍的時候，就把問題控制住，不要等到不可收拾了再來亡羊補牢。